北京泰和养老院：分享老年人夏季禁忌饮食大全

忌过食生冷食物：老年人肠胃功能较弱，夏季大量食用冰淇淋、冰西瓜、冰饮料等生冷食物，会使胃肠道血管收缩，影响消化液分泌，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。比如吃过多刚从冰箱拿出的水果，冰冷刺激肠胃，易引发不适。

忌大量饮用高糖饮料：夏季出汗多，一些老年人喜欢饮用可乐、橙汁等高糖饮料来解渴。但这类饮料含有大量糖分，过多摄入会使血糖迅速升高，增加胰腺负担，对于本身血糖调节能力差或患有糖尿病的老人，更易引发血糖波动，不利于健康。

忌食用变质食物：夏季气温高，食物容易变质。一些老人勤俭节约，不舍得丢弃稍有异味或轻微变质的食物。食用变质食物后，很可能感染细菌、霉菌等病原体，引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状，严重时可危及生命。例如变质的剩饭剩菜、水果等都不能食用。

忌过食油腻食物：像油炸食品、肥肉等油腻食物，在夏季食用会加重肠胃消化负担。夏季人体胃肠功能相对较弱，油腻食物难以消化，易导致消化不良、食欲不振，还可能引起血脂升高，增加心脑血管疾病的发病风险。

忌空腹饮酒：部分老年人夏季有喝小酒的习惯，但切忌空腹饮酒。空腹时酒精吸收快，对胃肠道刺激大，易引起胃炎、胃溃疡等疾病。而且老年人肝脏解酒能力下降，空腹饮酒还会加重肝脏负担，损害肝脏功能。

忌过食辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物虽能刺激食欲，但夏季食用过多会使体内产生燥热，导致上火，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等症状。同时，辛辣食物对胃肠道有较强刺激，会加重老年人胃肠道不适。

忌食用不洁凉拌菜：夏季凉拌菜清爽可口，但如果制作过程不卫生，如蔬菜清洗不彻底、刀具案板未清洁消毒，凉拌菜就容易被细菌、病毒污染。老年人食用后，易引发肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。