北京泰和养老院：秋季老年人饮食需节制之物

时至深秋，天气转凉，人体阳气渐收，阴气渐长。北京泰和养老院营养科特别提醒您，秋季饮食除了要注意滋阴润燥外，更需了解哪些食物应当节制食用，以免损伤身体健康。

一、少食辛辣刺激之物

秋季燥气当令，本就易伤肺阴。生姜、大蒜、辣椒、花椒等辛辣之物虽能开胃，但多食易助燥伤阴，加重口干咽痛、便秘等秋燥症状。建议调味以清淡为主，若需去腥提鲜，可适量选用葱、香菜等温和香料。

二、慎食生冷寒凉之品

天气转凉，脾胃功能相应减弱。冰淇淋、冷饮、生冷瓜果等寒凉食物易损伤脾胃阳气，导致腹痛腹泻。特别提醒西瓜、甜瓜等夏季瓜果现已过季，性寒伤胃，建议少食或不食。

三、节制油腻厚重之食

秋季人体新陈代谢减缓，当减少油炸食品、肥腻肉类、动物内脏等难消化食物的摄入。这些食物不仅加重肠胃负担，还易导致血脂升高，诱发心脑血管疾病。

四、限量高糖甜腻之点

月饼、糕点、糖果等甜腻食品含糖量高，多食不仅影响食欲，更易引起血糖波动。特别是糖尿病患者，更应严格控制摄入量。建议选择天然甜味的食材如南瓜、红薯等作为点心。

五、少饮浓茶咖啡之饮

浓茶、咖啡等含咖啡因饮料有利尿作用，多饮易导致体内水分流失，加重秋燥。同时可能影响睡眠质量，导致心悸等不适。建议以淡茶、温水、蜂蜜水等代替。

六、慎选发酵腌制之品

腐乳、腌菜、腊肉等发酵腌制食品含盐量高，多食易加重肾脏负担，引起血压升高。秋季本身易出现口干舌燥，更应控制盐分摄入。

七、注意特殊禁忌之物

根据每位长者的健康状况，某些食物需特别注意。如痛风患者应少食海鲜、动物内脏；肾脏病患者需控制豆制品摄入；胃病患者应避免粗纤维食物等。

北京泰和养老院营养科已根据秋季特点及长者健康状况，科学制定当季食谱。我们将继续为您提供既符合养生要求又美味可口的餐食，助您健康度过金秋。